Volnay 1er Cru Georges Lignier et Fils 2007, Bourgogne France

位於伯恩市西南位置的Volnay早在幾百年以年就是好酒勝地， 隨著近年來夜丘酒價飛漲如梭，除了幾家 如Michel Lafarge、de Montille、de la Pousse d'Or 、Marquis d'Angerville、Nicolas Rossignol 名家品牌，Volnay大概是繼Pommard後，酒價蓄勢待發（或者早就扶搖直上）的菁英產區。不過，若非不是名牌不喝，或是預算有限的時候，看到年份尚可或是陳年一段時間的Volnay，還是值得下手買回家過過癮， 還是值得期待。

07年的整體評價普普通通，大多是白勝於紅，不過這樣的年份常常意味著年輕就可飲用，無需太多青春去琢磨。這款酒不意外的有著新鮮草莓與甜美櫻桃果味，引人入勝的花束芬芳帶點些微香料氣息，開瓶層次相當完整，入口的單寧同樣輕鬆自在， 酒體中等格外易飲，尾韻則迎來了我個人最喜愛的烏梅香氣，多汁可口，酸度宜人適中，絕對適合敏感性牙齒的人們。品飲的時候溫度些微低一些則有種生津解渴的舒暢感。很多酒評家都會把Volnay比喻為伯恩丘的Chambolle-Musigny，細緻優雅、精細別緻，這款酒的確帶點優雅風采，只不過比起風姿綽約的嫵媚女人，我想青春正燦，宛若花信年華，現正當紅，不過依照如此活力十足的表現，再來個4～6年也行。

Geroges Lignier et Fils 基地在法國夜丘Morey-St-Denis，從開闢酒業一個世紀以來便維持在家族事業當中，詳細資料呢則可以 Domaine G. Lignier 一探究竟。目前則是傳賢不傳子的由外甥負責酒莊大小事。而在這個誰跟誰都有可能是親戚的勃根地，Georges Lignier 與Hubert Lignier 則是堂兄弟。

Le Montrachet du Domaine Thénard 1986 par Remoissenet, Bourgogne France

老白酒癖慢慢地變成癮頭。

拍賣場上的廝殺有時候不小心就締造了全世界最貴的一支酒，或者是哪家酒款又風光的橫掃國際市場，不過有些時候也是可以撿漏，用經濟實惠的價格買到意外驚喜的逸品佳釀。好比這國際價格隨便都上看400美金一瓶的Montrachet，就讓我用遠比22K還不到的價格帶走將近一打老年份半瓶裝。一邊偷笑之外，也不禁再次感嘆現在酒價高漲，再過些許日子只能喝水。

這瓶老年份Montrachet 至今喝過兩次，奇妙的是儘管韶光褪去，花容月貌不再的老白酒，兩次品嚐滋味依舊不同，那衝擊的力道就算不足撼動山河，但也夠盪氣迴腸。充分氧化後的酒液帶點熟透果香與燒烤過的杏桃氣息，迷人的雪莉酒、香甜焦糖、蜂蜜；生津的酸度磨成脂膏圓滑，接續的香料與若有似無的礦石風味混搭著檸檬皮的清爽，一切水乳交融般的相織相映，好不快活。鼻息間的芬芳如燦，百轉千迴的層次流轉，怎麼喝都是享受，只能心忖半瓶太少太少。

此酒當然不是天上有，只是難得幾回尋，剩下一瓶我只能靜靜讓他繼續躺在酒櫃。那歲月鋪陳的美好，幾分粗獷幾分從容，轉身回眸總是又驚又喜。

Sonoma Brut Gloria Ferrer, Sonoma USA

不能免俗的夏天總是要來點香檳或是氣泡酒，各大葡萄酒雜誌也會特別選出比如 The 20 best summer wines for 2018 或是 Best Waitrose wines to try this summer 。雖然說來手台啤18生也是不錯的選擇，不過拎著看起來高級點的葡萄酒瓶，外出郊遊或是簡單的朋友聚餐，（假掰）格調高下立見啊，當然撩妹程度也一下增色不少。

It is chic to drink bubblies !

美國氣泡酒Sonoma Brut Gloria Ferrer是酒莊最低階氣泡酒款，量販的程度大概是走進任何一家加州酒類專賣大賣場都會出現的品牌，價格也非常划算。入鼻時有著簡單乾淨的青澀水梨、萊姆、白花以及一點點的餅乾香味，入口後的表現精彩，輕微的烤麵包香氣、帶有活力的青蘋果，那嗞嗞作響的氣泡在舌頭上跳起了踢踏舞，真是令人生津解渴，當下還配著草莓，悶熱的炎夏午後暑氣頓時消散大半。酒體簡約清爽無負擔，滋味回味無窮，著實意猶未盡（快遞一打到家門口）呢。

傳統的瓶中發酵，酒標上還寫著「Fermented in this bottle 」確實有點幽默；超過80%的黑皮諾使得酒款本身倒是細緻輕柔，適合配點雞肉、魚蝦海鮮等或者是來點草莓沾Nutella，當作早午餐或是下午茶肯定暢快無比樂逍遙呢。

#gloriaferrer #sonomabrut #bubblies #harshtagisnotworking

Santenay Pierre Boureé Fils 1985 Bourgogne, France

開始認真喝葡萄酒的時候，遇到屬於自己年份的各種酒款時，總是會有著魔般的執著，在價格合理且酒況優良這種可遇不可求的情況之下，購藏個幾支在日後每年生日時開來過過癮也挺奢侈。可能過去貴人多，幾次喝到跟我同年紀的酒款都是出自於名家莊園，且印象都極為深刻，讓我對於85年份酒尤其趨之若鶩。 比如有次品嚐到了Jean Gros Richebourg 1985(Michel Gros、A.F. Gros 爸爸)。即便已經過了一夜，那如絲綢般滑順的單寧帶出了酒體的恢弘結構，複雜的香氣夾雜了各式莓果芬芳，就算是過了高峰也逸散出烏梅、山渣香氣，細膩雅緻，撩人心弦。又或者是波爾多名莊，Haut-Brion Blanc 1985，那成熟的柑橘以及迷人的蜜香與層層疊疊的堅果燒烤香氣真是使人回味。而這屬於歲月才堆疊出的箇中滋味與美妙，也成為日後我對老年份酒款偏好的觸發器。 前陣子生日，便連續開了兩瓶老勃根地酒款，其中Pierre Boureé總是出乎我意料中的讓人欣喜。此款85年Santenay 表現中規中矩之外卻又躲藏了許多驚喜。隨著年月而柔順的單寧，香氣表現從開始的莓果、櫻桃等轉變為隱晦的暗紅花香，尤其那悠然的玫瑰香氣非常引人入勝，粗獷之中帶點禮節，爾後則為亞洲香料、草本、些許的皮革、菸草作結。 ＃santenay #bourgogne #pierreboureeflis

Alpha Omega Winery Chardonnay 2014 Napa Valley, USA

之前趁著假期跑去了加州一趟，想當然爾是不能錯過那富饒美酒聖地Napa Valley，於是乎便在一個禮拜內去了兩趟，拜訪了多家酒莊。即便加州美酒盛名早已響徹國際，尤其那傳奇的巴黎審判，一舉拔得頭籌的便是來自加州的名酒，從此使得加州美酒聲譽扶搖直上，不過其中前五名中第二名至第四名則是法國波爾多酒包辦：即便多年後波爾多酒再次上訴，依舊是加州酒莊掄元，更是奠定了加州釀酒技術的空前突破以及酒質的優良早已不在話下。（白酒掄元一樣是加州Chardonnay，不過有趣的是第二名為來自Meursault的名莊）。

在前一趟帶著嚴重時差前往美酒聖地的慘痛經驗之後，第二趟可是睡得飽足，滿懷著喝到飽的決心一路探險（no drink and drive please )。也許是當地朋友太會挑酒莊，這趟三家酒莊接連令人驚喜，且一家比一家精彩，總有不買絕對遺憾的念頭。

Alpha Omega Winery Chardonnay，中文直譯為起始酒莊，聽起來非常形而上學。酒莊招待中心美麗舒適，是個酒香婚禮的好去處，與知名酒莊Robert Mondavi 、Caymus 相離不遠。此款2014年Chrdonnay採集酒莊各處葡萄園種植的夏多內混釀而成，散發出質地清爽的礦石氣味外，白梨、杏桃、以及淡淡的香料氣息非常迷人，酒體中等，輕微燒烤氣息帶點花蜜、葡萄柚、青澀柑橘外，半熟的鳳梨香氣亦格外誘人，酸度明亮適中使人生津，可口不囉唆，些許粗獷氣概中又不失禮節。

當天在酒莊內品飲的四款酒款中，其中Cabernet Sauvignon 2014則以85% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 6% Merlot 混釀，單寧緊實酒體雄厚，有著濃縮的黑色漿果、成熟櫻桃香氣以外也多了點草本的香料氣息等木質調性，年輕時喝是飽足的奔放力道，陳年潛力極佳，其他酒款抑是十分得體，皆為中上水準，確實不失所望。品酒費用50美金一人，但好客的酒莊人員則是多招待了一款14年的Proprietary Red ，波爾多混調，當下則是大大勝過當天品飲的13年款，除了包含典型波爾多混調的元素之外，多了點熱情大方，不似波爾多的拘謹嚴肅。

Givry Pied de Chaume Domaine Joblot 2006 Bourgogne, France

對於有點年份的白酒我是難以抗拒，一是開了可以享受正青春奔放的年輕肉體，再過一會即可品嚐到正成熟的多種滋味。於是那天在酒商酒窖裡閒晃時看到這年份不差又有點年紀的白酒便二話不說帶回家躺著，過些日子即可享用。

Givry 村位於據說是最偉大的Chardonnay白酒產地 Côte de Beaune南方，Côte de Chalonnaise ，然而北方村莊的盛名過大，使得愈往南方的村莊愈是不被重視或是遺忘；不過對於不是非偉大產區不喝的我倒是竊喜著可以撿到品質優良且價格實在的好酒滿足口慾。

說是配角也得分出高下，看是第一配角或是第二配角。主角再如何出色或是沒有厲害的配角也難以襯托出主角的實力；Givry為Côte de Chalonnaise中一個小型葡萄酒村，紅、白皆產，且紅多於白。此款標上Pied de Chaume應為一級園白酒，在我不小心將酒塞押入酒瓶當中時便溢出成熟的雪莉酒香，溫暖的燒烤氣息中帶點泡渣的甜蜜氣味，入口時酸度依舊明亮，宜人的礦石味轉眼成為成熟的白桃、柑橘果醬、白花香氣，雖然70%比例的新桶，卻感受不到膩人的奶油氣味，反倒是清爽的野蜜與些微香草芬芳，隔天再喝則出現了熱帶水果如鳳梨以及百香果氣息等，尾韻變化依舊，帶點層次之後又轉回雪莉酒的美味香氣，淋漓雅緻。而如此簡單易飲卻帶層次變化的可口好酒，讓人最意外的其實價格僅與Côte de Beaune白酒地區級「最廉價」的價位相當，甚至不到，也許是該入手個半箱好好珍藏，以免再度興嘆。

Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert Paul Jaboulet Aîne 1995 Rhône, France

要背完所有勃根地村莊級或是一級園名字的事情留給高手們，至少背一背北隆河八個獨立村莊產區名還不是太難，再說這片種到不能再種的河谷地要再產生新的獨立村莊產區看起來是比較難，而且聽起來也比較厲害，就像是別人聽菁英搖滾樂團但是你卻聽獨立樂團，或者在想更特別一點，也可以聽聽獨立地下民謠一邊喝著法國西南產區比如Languedoc或是Roussillon，包準夠低調。

姑且還是回到北隆河獨立村莊好了，要說大眾沒那麼大眾，要說小眾卻也有一群死忠粉絲宣誓效忠，不像我這種牆頭草，什麼都要沾一下。說起北隆河品種Syrah竟然是我早在對於葡萄酒懵懂時最早先接觸的品種，那時印象僅停在這種酒嚐起來竟然如此豪邁，充滿著不知如何言喻的各種香味。只是那時候喝的是Yalumba Barossa Shiraz，而非這裏所提到的Syrah。不過這兩種品種其實是一樣，目前只差在於新舊世界對於風格差異上的程述。有些時候倒是會想要來瓶即開即可享受的美好酒款。

Paul Jaboulet AÎne 為北隆河大型知名酒商之一，這款Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 則是產自Crozes-Hermitage獨立產區中最成功的地帶，該酒款直到1990年代是依舊是獨占市場的唯一Crozes-Hermitage酒款，聽起來似乎真的比較厲害。品嚐起來與先前的Crozes-Hermitage E. Guigal 2009 Rhône, France 則是大相逕庭，到也不是品質的差距，而是在於陳年的後的層次變化。

開瓶時的香氣不是迎面而來的撲人鼻息，而是逐漸飄散，成熟的紅莓果香味與熟透的黑櫻桃，似乎也帶點加州黑李的酸甜氣味，但漸漸轉成大地調性的蕈菇、煙草和輕微的煙燻、皮革香味；單寧早已失去野性，輕柔容易近人，酒體架構中等偏重，再嚐過先前的美好時光後便如薄暮微光般西沉睡去。老派的陳年隆河，喝著喝著有種秋天黃昏滿地金黃落葉的氣息飄然縈繞，風光年華儼然褪去。

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