Cune Crianza CVNE 2014 Rioja, Spain

大魚大肉吃多了，偶爾也要來點粗茶淡飯。但是，「就算窮，我也沒有放棄生活的品質」，語出最近看過的一部法國電影，我當下心想，那是因為你還不夠窮啊太佬！

預算不夠還是可以喝到好酒，吃到好料，所謂「品味」跟錢，絕對不是成正比。不過今天喝的是西班牙酒，不是法國酒。而說是粗茶淡飯，好像又有點看不起人，這酒好歹也是堂堂正正系出名門之後。

CUNE 是西班牙大廠CVNE （Compania Vinicola del Norte de Espana）旗下一平價酒款，雖說是平價酒款，但整體表現卻是出乎意料的好，從開始的莓果香氣例如黑櫻桃、桑椹香氣非常明顯也誘人，接著木質調性的第二層香氣如蕈菇、菸草、胡椒等肉桂等香料、再接著有點燒烤以及尾韻的咖啡香，一層一層依序顯露；酒體中等至強，單寧不咬口，滑順且易飲，一不小心便會大口呼嚕的多喝了幾杯。

要說這款酒美得驚人倒也太過牽強，不過卻釀得非常均衡，中規中矩之外也多了點平易近人的親切感，開瓶就要到位。第四天雖然果香散得極快，但後韻的咖啡味也是令人愉快，作為日常酒款絕對稱職。在者，朋友聚會帶上一瓶，氣氛同樣熱鬧，或是跟我一樣在家對飲成二人也是風雅。大賣場價格落在550~700之間，要是喝了三天平均一天才200，而且可以分六次喝，小酌的話還可以分成八杯喝，一杯才100塊錢，怎樣算都比上酒家便宜啊！

Cellers de Can Suriol de Castell 'Suriol' Cava Brut 2013 Catalonia, Spain

原來星期二就已經立秋了，不過外面的天氣看起來好像立秋只是一個廿四節氣的古老傳說。天氣如此之炎熱，除了冰水之外，喝咖啡都覺得負擔好重，更別說是紅酒，連已經很清爽的Chablis都可能要躲在冷氣房裡才比較好下喉。

不過，生在比較熱國家的酒農們可也沒閒著，比如西班牙的加泰隆里亞。比起香檳，這裡的cava總多了點降火氣的功用，好像從早喝到晚，半夜繼續喝也不厭倦，價格划算，效果一樣，而且很多時候兩瓶可口清爽的cava還不到一隻法國香檳的價格，就算喝醉了吐了滿馬桶也不會太過心痛呢。 一樣是傳統cava Macabeo、 Xarel.lo、Parellada混調，開瓶時就吐露的腦油爆米花香氣倒是若隱若現不驕縱，接著才是萊姆、葡萄柚跟些許清甜花蜜的香氣；酒體輕至中等，酸度適中非常適合佐餐比如炒飯啊或是我當下正在嗑的港式咖哩魚蛋，瞬間解膩作用驚人，尾韻則是點出了熱帶水果香氣比如芭蕉的清香，伴著一人的礦石風采，結構完整、層次清晰，非常容易在沒有出遊的週五夜喝掉一瓶。

下次要是到了西班牙當地（不是高檔）餐廳，滿滿西班牙文看不懂的話，也請認得「cava」，至少踩到地雷的機會減少了80%，而價格呢，倒是其次，若嫌20歐元太貴的話，半價開始挑也不為過，當然我說的可是一整瓶，而不是一杯。或者找家葡萄酒專賣店，挑個10歐元一瓶，保准值回票價。

Raventos i Blanc Silencis Xarle-lo 2013 Penedès, Spain

也許對很多人來講，豐富變化、層次分明，飽滿、濃縮集中香氣的酒才能稱得上是一支好酒，可是漸漸地，好像突然其來的激烈香氣似乎有時適得其反；付出的太多，能接受的卻太少也是種遺憾。

Silemcis Xarel-lo 卻顛覆了眾多譁眾取寵的豔麗酒款浪潮；單以不鏽鋼槽內釀造，簡單地泡渣並且完全不過濾，呈現葡萄最完整也最赤裸的風味。宛若返璞歸真，樸實無華的酒風卻有種簡約的美感，僅有著未熟透的橘子氣息以及尾韻一點土芭樂的香氣和收斂的澀感，而平均年齡為50年的老藤似乎是往富含礦質和化石的土壤裡扎了深厚的根，讓酒多帶了點陽剛的礦石風采。酒風純淨柔和，沒有一抹胭脂，淡靜地如涓涓流過的山泉，輕輕地來，清清地走，如同「再別康橋」般的瀟灑，揉碎在鼻息之間，消散成雲煙。

Xarel-lo 是西班牙專門用來釀造cava的葡萄品種，酸度力道夠，卻不剽悍地難以接近。Raventos i Blanc 的Silencis Xarle-lo 態度落落大方不扭捏，且有著高潛力的抗氧實力，絕妙的是，酒開了將近三個鐘頭，不見老態，依舊流瀉著清澈的風格，輕吟地歌唱著。

‪＃‎RaventosiBlancSilencis‬ ‪＃‎Xarlelo‬ ‪＃‎Penedès‬ ‪＃‎Spain‬ ‪＃‎whitewine‬ ‪#‎wine‬

Freixenet Cordon Negro Cava Semi Seco NV Catalonia, Spain

有沒有覺得買酒的時候常常看到「NV」這兩個單字，那這兩個單字是什麼意思呢？其實就是「non vintage」，無年份的意思，最長出現在香檳＊或是氣泡酒＊等酒標上頭，意思是釀造這支酒的葡萄並不是特定年度的葡萄（酒液），可能是老年份酒液混搭新年份酒液，調配出酒莊認為最完美的黃金比例，而且還不准你改才推出。所以，如果要買氣泡酒或是香檳，不見得一定是要有年份的才好棒棒，從無年份酒款下手，更能品嘗到酒莊的實力以及純粹的精髓，就好比說前菜做的好，主菜肯定不差的概念。（基本上是吧？）

Cava 一詞怎麼來就不囉唆，指的是在西班牙加泰隆尼亞出產的傳統釀造法＊氣泡酒，其實就是西班牙的香檳，但礙於法規只能叫做Cava，不過西班牙也是把這酒款發揚光大，現在也是規定該地出產的氣泡酒才可以叫做Cava。（頭都暈了這繞口令啊！）這支酒則出乎意料了我也是喝了三次，因為實在經濟優惠得很，而且又帶著滿滿荔枝、水蜜桃冰淇淋的香氣，拿來當成開胃潛挺合適，雖然是半甜型＊酒款，酸度倒還是依稀存在著，不過就是淡淡的如浮雲飄過一般。酒體非常清爽不扭捏，氣泡細緻稍嫌散得太快，有點可惜。

目前臺灣零售價格是大口喝不心痛的500塊錢，比去夜店喝酒還要便宜，而且國外售價差不多這價錢上下（西班牙除外），不用怕被貴到。稍嫌遺憾的是目前只找得到半甜型，若是有不甜型酒款，應該是支頗精彩的Cava。青春女孩子入門款，買回家跟姊妹淘聊八卦。

＊香檳：只能是法國香檳區以特定葡萄和傳統釀造法釀製的氣泡酒
＊氣泡酒：含有氣泡（二氧化碳）的酒精飲料
＊傳統釀造法：瓶中二次發酵，也稱香檳法
＊半甜型：semi-seco/semi sec
甜度表:
不甜 Extra Brut < Brut < Extra-dry < Sec < Demi-sec < Doux 甜
‪#‎cava‬ ‪#‎spainwine‬ ‪#‎wine‬ ‪#‎sparklingwine‬ ‪#‎Freixenet‬ ‪#‎Catalonia‬