Volnay 1er Cru Georges Lignier et Fils 2007, Bourgogne France

位於伯恩市西南位置的Volnay早在幾百年以年就是好酒勝地， 隨著近年來夜丘酒價飛漲如梭，除了幾家 如Michel Lafarge、de Montille、de la Pousse d'Or 、Marquis d'Angerville、Nicolas Rossignol 名家品牌，Volnay大概是繼Pommard後，酒價蓄勢待發（或者早就扶搖直上）的菁英產區。不過，若非不是名牌不喝，或是預算有限的時候，看到年份尚可或是陳年一段時間的Volnay，還是值得下手買回家過過癮， 還是值得期待。

07年的整體評價普普通通，大多是白勝於紅，不過這樣的年份常常意味著年輕就可飲用，無需太多青春去琢磨。這款酒不意外的有著新鮮草莓與甜美櫻桃果味，引人入勝的花束芬芳帶點些微香料氣息，開瓶層次相當完整，入口的單寧同樣輕鬆自在， 酒體中等格外易飲，尾韻則迎來了我個人最喜愛的烏梅香氣，多汁可口，酸度宜人適中，絕對適合敏感性牙齒的人們。品飲的時候溫度些微低一些則有種生津解渴的舒暢感。很多酒評家都會把Volnay比喻為伯恩丘的Chambolle-Musigny，細緻優雅、精細別緻，這款酒的確帶點優雅風采，只不過比起風姿綽約的嫵媚女人，我想青春正燦，宛若花信年華，現正當紅，不過依照如此活力十足的表現，再來個4～6年也行。

Geroges Lignier et Fils 基地在法國夜丘Morey-St-Denis，從開闢酒業一個世紀以來便維持在家族事業當中，詳細資料呢則可以 Domaine G. Lignier 一探究竟。目前則是傳賢不傳子的由外甥負責酒莊大小事。而在這個誰跟誰都有可能是親戚的勃根地，Georges Lignier 與Hubert Lignier 則是堂兄弟。

Le Montrachet du Domaine Thénard 1986 par Remoissenet, Bourgogne France

老白酒癖慢慢地變成癮頭。

拍賣場上的廝殺有時候不小心就締造了全世界最貴的一支酒，或者是哪家酒款又風光的橫掃國際市場，不過有些時候也是可以撿漏，用經濟實惠的價格買到意外驚喜的逸品佳釀。好比這國際價格隨便都上看400美金一瓶的Montrachet，就讓我用遠比22K還不到的價格帶走將近一打老年份半瓶裝。一邊偷笑之外，也不禁再次感嘆現在酒價高漲，再過些許日子只能喝水。

這瓶老年份Montrachet 至今喝過兩次，奇妙的是儘管韶光褪去，花容月貌不再的老白酒，兩次品嚐滋味依舊不同，那衝擊的力道就算不足撼動山河，但也夠盪氣迴腸。充分氧化後的酒液帶點熟透果香與燒烤過的杏桃氣息，迷人的雪莉酒、香甜焦糖、蜂蜜；生津的酸度磨成脂膏圓滑，接續的香料與若有似無的礦石風味混搭著檸檬皮的清爽，一切水乳交融般的相織相映，好不快活。鼻息間的芬芳如燦，百轉千迴的層次流轉，怎麼喝都是享受，只能心忖半瓶太少太少。

此酒當然不是天上有，只是難得幾回尋，剩下一瓶我只能靜靜讓他繼續躺在酒櫃。那歲月鋪陳的美好，幾分粗獷幾分從容，轉身回眸總是又驚又喜。

Sonoma Brut Gloria Ferrer, Sonoma USA

不能免俗的夏天總是要來點香檳或是氣泡酒，各大葡萄酒雜誌也會特別選出比如 The 20 best summer wines for 2018 或是 Best Waitrose wines to try this summer 。雖然說來手台啤18生也是不錯的選擇，不過拎著看起來高級點的葡萄酒瓶，外出郊遊或是簡單的朋友聚餐，（假掰）格調高下立見啊，當然撩妹程度也一下增色不少。

It is chic to drink bubblies !

美國氣泡酒Sonoma Brut Gloria Ferrer是酒莊最低階氣泡酒款，量販的程度大概是走進任何一家加州酒類專賣大賣場都會出現的品牌，價格也非常划算。入鼻時有著簡單乾淨的青澀水梨、萊姆、白花以及一點點的餅乾香味，入口後的表現精彩，輕微的烤麵包香氣、帶有活力的青蘋果，那嗞嗞作響的氣泡在舌頭上跳起了踢踏舞，真是令人生津解渴，當下還配著草莓，悶熱的炎夏午後暑氣頓時消散大半。酒體簡約清爽無負擔，滋味回味無窮，著實意猶未盡（快遞一打到家門口）呢。

傳統的瓶中發酵，酒標上還寫著「Fermented in this bottle 」確實有點幽默；超過80%的黑皮諾使得酒款本身倒是細緻輕柔，適合配點雞肉、魚蝦海鮮等或者是來點草莓沾Nutella，當作早午餐或是下午茶肯定暢快無比樂逍遙呢。

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