Bava Tuba Moscato d’Asti DOCG 2011

上週末竟然想要做點辣味雞肉義大利麵果腹，平常不吃辣的我硬是活生生切了一整條辣椒入菜，還好先去掉了籽，不至於辣過頭。吃辣的時候來點氣泡酒其實挺過癮，比如拿香檳去搭麻辣火鍋，雖然聽起來極為鋪張浪費奢侈無度，但是爽度則是不在話下；那不能喝香檳的時候怎麼辦呢?就不要喝香檳呀，何必為了幾串葡萄放棄整片葡萄園呢。

義大利的氣泡酒最富盛名的大概就是Prosecco與Moscato d'Asti了；一般來講，Moscato d'Ast是帶有甜味的微氣泡甜酒，很適合在夏天外出郊遊野餐時候一起分享，酒精濃度約莫4-5%不定，非常輕鬆。這款小家碧玉的低音喇叭*Moscato d'Asti由小珠的Moscato 葡萄釀造，除了完整表現這酒該有的風味以外，水蜜桃冰淇淋、濃郁的花蜜香以外還帶點漂亮的酸度。不過既然是所謂「甜酒」要酸度幹麼呢?其實酸度它不僅能延長酒中的香氣，也可以綜合掉過剩的糖分，簡單說起來使酒本身不會太過於膩人，如畫龍點睛般增加了酒的層次，所以在一片甜中找尋那一抹酸是很重要的。

酒體清爽，帶甜味的微氣泡酒很容易入(把)喉(妹)，多喝幾杯負擔也不是這麼重(熱量應該比一杯750cc的珍珠奶茶正常糖孩少)。在吃點辣味食物或是清爽型的海鮮料理煞是過癮呀！‪#‎MoscatodAsti‬ ‪#‎bava‬ ‪#‎itaienwine‬ ‪#‎wine‬‪#‎wineofitaliy‬ ‬‪#‎sparkling

*Tuba 低音喇叭、低音號