2015年7月4日 星期六

Chardonnay 是什麼?

Chardonnay 是什麼?
到底這個專頁的用途在哪裡呢?其實原本只是單純寫好玩的,不過昨天晚上朋友想要我帶路去喝一杯酒,問了這個問題,於是有了個寫篇稍微專業的文章來跟大家簡述一下葡萄酒是什麼的想法
顧名思義,葡萄果實或葡萄汁,經過發酵釀製而成的酒(葡萄汁加酒精就不算),就是大家熟悉且常說的「紅酒」、「白酒」以及香檳或是(葡萄)氣泡酒,另外白蘭地也是葡萄酒的一種喔。種類改天再跟大家講解,今天的主題是「Chardonnay 是什麼?」,是一種葡萄品種,也可以是葡萄酒的名稱種類,一般用來釀製成單一品種的白酒或者是香檳。那麼,什麼是單一品種葡萄酒呢?就是那支酒只用了一種葡萄釀造,沒有混調其他品種,以下就列舉一些常聽到用來釀製白葡萄酒的葡萄品種以及知名產區。

1. Chardonnay 勃根地、美國、南澳、(智利、阿根廷也表現不錯)
2. Semillon 波爾多、西澳、東澳3. Sauvignon Blanc 波爾多、西澳、法國羅亞爾河、紐西蘭
4. Riesling 德國、奧地利、法國阿爾薩斯、南澳、西澳
5. Chenin Blanc 法國羅亞爾河、南非、美國
6. Pinot Gris(Pinot Grigio) 義大利、法國阿爾薩斯、德國、美國、東澳、東南澳
7. Verdelho 葡萄牙、西班牙、西澳、東澳
8. Viognier 法國隆河(最知名)、美國、澳洲、南美洲

(photo:www.rustenberg.co.za)

以上 除了8比較少見單一品種葡萄酒以外,其他都可以輕易找到單一品種釀製的白酒,另外2、3則常一起混釀,如波爾多白酒或是澳洲sem-sav。這裡先以大範圍產區如國家,或是地理位置簡單讓大家稍微知道一下各葡萄大概的知名產區在哪,更為進階的產區分類待日後慢慢分享,下次去逛逛葡萄酒專賣店時,不妨試著說看看要什麼國家的什麼種白酒,比如:「老闆,來一支義大利Pinot Grigio!」,包准讓你一秒變厲害 。

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