2015年7月5日 星期日

Freixenet Cordon Negro Cava Semi Seco NV Catalonia, Spain

有沒有覺得買酒的時候常常看到「NV」這兩個單字,那這兩個單字是什麼意思呢?其實就是「non vintage」,無年份的意思,最長出現在香檳*或是氣泡酒*等酒標上頭,意思是釀造這支酒的葡萄並不是特定年度的葡萄(酒液),可能是老年份酒液混搭新年份酒液,調配出酒莊認為最完美的黃金比例,而且還不准你改才推出。所以,如果要買氣泡酒或是香檳,不見得一定是要有年份的才好棒棒,從無年份酒款下手,更能品嘗到酒莊的實力以及純粹的精髓,就好比說前菜做的好,主菜肯定不差的概念。(基本上是吧?)

Cava 一詞怎麼來就不囉唆,指的是在西班牙加泰隆尼亞出產的傳統釀造法*氣泡酒,其實就是西班牙的香檳,但礙於法規只能叫做Cava,不過西班牙也是把這酒款發揚光大,現在也是規定該地出產的氣泡酒才可以叫做Cava。(頭都暈了這繞口令啊!)這支酒則出乎意料了我也是喝了三次,因為實在經濟優惠得很,而且又帶著滿滿荔枝、水蜜桃冰淇淋的香氣,拿來當成開胃潛挺合適,雖然是半甜型*酒款,酸度倒還是依稀存在著,不過就是淡淡的如浮雲飄過一般。酒體非常清爽不扭捏,氣泡細緻稍嫌散得太快,有點可惜。

目前臺灣零售價格是大口喝不心痛的500塊錢,比去夜店喝酒還要便宜,而且國外售價差不多這價錢上下(西班牙除外),不用怕被貴到。稍嫌遺憾的是目前只找得到半甜型,若是有不甜型酒款,應該是支頗精彩的Cava。青春女孩子入門款,買回家跟姊妹淘聊八卦。

*香檳:只能是法國香檳區以特定葡萄和傳統釀造法釀製的氣泡酒
*氣泡酒:含有氣泡(二氧化碳)的酒精飲料
*傳統釀造法:瓶中二次發酵,也稱香檳法
*半甜型:semi-seco/semi sec
甜度表:
不甜 Extra Brut < Brut < Extra-dry < Sec < Demi-sec < Doux 甜
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