Morgon Les Charmes Bret Brothers 2014 Bourgogne, France

雖然大多數的人對於薄酒萊的印象還是停留在「薄酒萊新酒」，一種儘早開瓶享用的觀念，但其實薄酒萊是勃根地往南延伸的另一個產區，除了以新酒釀造法生產的新酒以外，當地依舊還是有許多以傳統方式釀造的可口佳釀，儘管當地葡萄品種Gamy「加美」不如鄰近產區黑皮諾可以釀造成耐久、變化多端又優雅細緻的紅酒，但在某些特地產區的薄酒萊也有著鮮嫩多汁，酸度均衡且帶有細柔變化的美味好酒，非常適合喜歡清新爽口感的人。

Beaujolais等級中最高級的稱為 Beaujolais Cru，一共有十個村莊，各自成為一個薄酒萊產區等級，其概念如同金丘裡的特級園，只是在薄酒萊並沒有特級園以及一級元的分類。若是以村莊等級裝瓶，一般來說是不會在酒標上看到Beaujolais 字樣（如下圖酒標）。

十個產區分別為：

Brouilly

Chenas

Chiroubles

Côte-de-brouilly 

Fleurie

Julienas

Morgon

Moulin-à-vent （風車園）

Regnie 

Saint-Amour （非常浪漫的稱為愛人園）

Morgon Les Charmes Bret Brothers 2014 一樣有著薄酒萊最大的特點，新鮮嬌嫩，多汁生津，明亮的酸度特別清爽。開瓶時的香氣透著緊實的暗紅花香，新鮮的草莓氣息，雖未能大鳴大放卻也絲絲縈繞。酒體輕盈有著滑順的質地與清瘦的咀嚼感，單寧緊實地恰到好處，結尾的後韻帶有水洗咖啡香味與酸梅氣息，非常誘人，酒質簡約中帶點細節變化，乾淨爽朗，極為可口。可惜的是不小心打翻半瓶好酒，滿地透著如蜜餞般的香氣，著實令人欣喜與心痛，是為非常有水準的一款佳釀，而從緊緻的單寧與半瓶灑在地板上，與空氣大量接觸後散發出的甜美氣息與輕柔香水般的香氣，陳年實力絕對有的，而陳年後的變化，可能就在那片地板上可以窺見一二，或許也如同產區地塊Les Charmes 所指，充滿著翩翩的風情萬種呢。

Bret Brothers 也是該產區實力堅強的酒莊之一，同樣奉行有機耕作，一樣通過歐盟Ecocert認證，喜歡有機（耕作）酒的人不妨可以試試，肯定值得。

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Beaujolais 薄酒萊

何謂薄酒萊？

前幾天有人問我什麼是薄酒萊，正巧上個星期這每年風光的薄酒萊才結束，不知道各位是否有品嚐幾支新款佳釀？

其實薄酒萊(Beaujolais)是法國勃根地往南延伸的一個產區，主要的葡萄品種是加美Gamay，而全世界每年十一月第三個星期四之後上市的薄酒萊則稱為薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)，為1951年開始的「行銷」法國酒手法，漸漸地在世界各地蔚為風潮成為另一種時尚。可是除了薄酒萊新酒以外，薄酒萊就沒有別的酒了嗎？當然有的。

（圖片取自網路）

薄酒萊 Beaujolais 也分為三種等級，Beaujolais、Beaujolais Village、Cru du Beaujolais，其中最令人家喻戶曉的薄酒萊新酒 則多是屬於Beaujolais這個普遍級。而要稱為薄酒萊新酒還是有一套法規，釀造手法大多是整串葡萄不去梗，不破皮直接丟入密封槽以二氧化碳浸皮法釀造，酒體清淡、新鮮，適合年輕時飲用；接下來的Beaujolais Village，理論上是葡萄等級較佳的Gamay釀製而成，比普遍級薄酒萊或是新酒來得稍微濃郁一點，多了酸澀的單寧也稍適合久放陳年，當然也可以釀成新酒，不過大部分是依照傳統釀造法，釀製成一般紅酒。最後則是Cru du Beaujolais，村莊級薄酒萊，亦為最高級的薄酒萊。這等級是「完全沒有」新酒的產生（此新酒為以薄酒萊新酒方式釀造的酒款），且可以在酒標上標上村莊名字作為法定產區，品質未必輸給鄰近產區喔。

所以說，薄酒萊有沒有老酒？當然有的，而且還老到你無法想像呢。我個人則是嚐過Maison Leroy Beaujolais Village Primeur，因年代久遠，依稀僅記得有著細緻的櫻桃香味以及爽口的酒質，單寧中等且同樣適合陳年。 下次看到薄酒萊，可以一秒變專家～（圖片擷取自網路）
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