我想這是被低估的村莊級。
這幾天一直想要喝勃根地，而且還不能只是pinot noir，一定要是純正的勃根地才行，想了好多天，最後還是把去年才入手沒多久的村莊酒給開了，還好下手得早，價格還在可以負擔之內。
開瓶時有點閉鎖，香氣完全釋放不出來，依稀只能聞到些許亞洲香料的氣息，嚐了一口後，單寧艱澀且酸度硬朗，雖不致於難以親近，但不太容易被歸類到「順口」這等詞的酒。接著我就把酒擺著，翻幾頁書再嚐幾口，開始慢慢出現變化，勃根地神奇的地方就出現了。從陽台吹拂進來的風帶出了酒液裡的果香，有未成熟的黑櫻桃、黑李、半熟的藍莓氣息，反倒是先前的亞洲香料不見了。一個鐘頭以後，酒慢慢爬上高峰，鮮豔的紫紅酒液中綻放了紅花香氣，此時的單寧已經不再艱澀，而是輕輕地拂著舌側，硬朗的酸度也不復見，反而轉變成草莓的甘甜與清酸，非常誘人，令人可怕的是這酒已經過了兩個小時，依舊充滿活力，絲毫沒有怠樣倦容。而也就是此時，第三個鐘頭後，單寧已經軟化，酸度依舊卻極為迷人，先前的果香開始轉變為清爽的烏梅香氣，之後出現了木質調性的氣味，有著開始的亞洲香料、皮革、巧克力等香氣，層次分明。
酒體中等至重，整體架構嚴謹完整，風格純淨細緻帶點優雅，單寧最後優柔如絲且充分表現pinot noir 可強可柔的性格；酒標上僅標示Clos Prieur，僅是村莊等級，但其架構以及表現似乎已經超過了村莊級水準驚人地高超。一支村莊酒能經得起三個小時的變化實在不禁讓我折服酒莊實力，好棒，說是村莊級，可真委屈了。
＊clos prieur 有東西兩塊，西邊為一級園，這款剛好在東邊，所以是村莊級。如為一級園則會標為Clos Prieur 1er，喜歡勃根地的朋友不妨可以往這酒莊下手，價格算在合理範圍內。#gevreychambertin ＃closprieur#burgundy #redwine #boutgogne #federicesmonin #pinotnoir
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