Santenay Pierre Boureé Fils 1985 Bourgogne, France

開始認真喝葡萄酒的時候，遇到屬於自己年份的各種酒款時，總是會有著魔般的執著，在價格合理且酒況優良這種可遇不可求的情況之下，購藏個幾支在日後每年生日時開來過過癮也挺奢侈。可能過去貴人多，幾次喝到跟我同年紀的酒款都是出自於名家莊園，且印象都極為深刻，讓我對於85年份酒尤其趨之若鶩。 比如有次品嚐到了Jean Gros Richebourg 1985(Michel Gros、A.F. Gros 爸爸)。即便已經過了一夜，那如絲綢般滑順的單寧帶出了酒體的恢弘結構，複雜的香氣夾雜了各式莓果芬芳，就算是過了高峰也逸散出烏梅、山渣香氣，細膩雅緻，撩人心弦。又或者是波爾多名莊，Haut-Brion Blanc 1985，那成熟的柑橘以及迷人的蜜香與層層疊疊的堅果燒烤香氣真是使人回味。而這屬於歲月才堆疊出的箇中滋味與美妙，也成為日後我對老年份酒款偏好的觸發器。 前陣子生日，便連續開了兩瓶老勃根地酒款，其中Pierre Boureé總是出乎我意料中的讓人欣喜。此款85年Santenay 表現中規中矩之外卻又躲藏了許多驚喜。隨著年月而柔順的單寧，香氣表現從開始的莓果、櫻桃等轉變為隱晦的暗紅花香，尤其那悠然的玫瑰香氣非常引人入勝，粗獷之中帶點禮節，爾後則為亞洲香料、草本、些許的皮革、菸草作結。 ＃santenay #bourgogne #pierreboureeflis

Alpha Omega Winery Chardonnay 2014 Napa Valley, USA

之前趁著假期跑去了加州一趟，想當然爾是不能錯過那富饒美酒聖地Napa Valley，於是乎便在一個禮拜內去了兩趟，拜訪了多家酒莊。即便加州美酒盛名早已響徹國際，尤其那傳奇的巴黎審判，一舉拔得頭籌的便是來自加州的名酒，從此使得加州美酒聲譽扶搖直上，不過其中前五名中第二名至第四名則是法國波爾多酒包辦：即便多年後波爾多酒再次上訴，依舊是加州酒莊掄元，更是奠定了加州釀酒技術的空前突破以及酒質的優良早已不在話下。（白酒掄元一樣是加州Chardonnay，不過有趣的是第二名為來自Meursault的名莊）。

在前一趟帶著嚴重時差前往美酒聖地的慘痛經驗之後，第二趟可是睡得飽足，滿懷著喝到飽的決心一路探險（no drink and drive please )。也許是當地朋友太會挑酒莊，這趟三家酒莊接連令人驚喜，且一家比一家精彩，總有不買絕對遺憾的念頭。

Alpha Omega Winery Chardonnay，中文直譯為起始酒莊，聽起來非常形而上學。酒莊招待中心美麗舒適，是個酒香婚禮的好去處，與知名酒莊Robert Mondavi 、Caymus 相離不遠。此款2014年Chrdonnay採集酒莊各處葡萄園種植的夏多內混釀而成，散發出質地清爽的礦石氣味外，白梨、杏桃、以及淡淡的香料氣息非常迷人，酒體中等，輕微燒烤氣息帶點花蜜、葡萄柚、青澀柑橘外，半熟的鳳梨香氣亦格外誘人，酸度明亮適中使人生津，可口不囉唆，些許粗獷氣概中又不失禮節。

當天在酒莊內品飲的四款酒款中，其中Cabernet Sauvignon 2014則以85% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 6% Merlot 混釀，單寧緊實酒體雄厚，有著濃縮的黑色漿果、成熟櫻桃香氣以外也多了點草本的香料氣息等木質調性，年輕時喝是飽足的奔放力道，陳年潛力極佳，其他酒款抑是十分得體，皆為中上水準，確實不失所望。品酒費用50美金一人，但好客的酒莊人員則是多招待了一款14年的Proprietary Red ，波爾多混調，當下則是大大勝過當天品飲的13年款，除了包含典型波爾多混調的元素之外，多了點熱情大方，不似波爾多的拘謹嚴肅。