2016年2月14日 星期日

Chambertin Clos de Bèze Pierre Damoy 1995 Bourgogne, France

「唯有一杯Chambertin ,未來才能瑰麗耀眼」-- 拿破崙。

雖然指的是鄰園Chambertin,但身為從七世紀開始就是歷史名園的Clos de Bèze 經過一千四百年來,仍舊是當代人心目中的夢幻逸品,除了本身地塊條件以外,所謂天地人,無不精彩地演繹了千年,成為亙古不朽的傳奇,她的細緻幻變,多了點女性的溫柔剛毅,多了點撫慰人心的奇異特質。

Pierre Damoy為這片傳奇葡萄園最大的擁有者,大多為種植於1920年代的老葡萄藤。而品嚐的1995年份,正值桃李年華,意外地充滿了櫻桃、草莓果醬的甜蜜香氣,滿室奔放的紅色花香相當引人入勝,單寧細緻如絲絨般包覆著舌尖後促使生津,漸漸地轉為輕盈的香草芬芳,有著深沉穩重的氣質,不急著表現,而是悄悄地變化,隨著時間流淌,未感到絲毫的衰老,帶出了甘草薄荷、迷人肉桂、異國情調的亞洲香料香氣,伴隨著磅礡雄壯卻不失細膩的酒體縈繞在鼻息,久久未曾散去,活力依舊,年輕貌美的如綻放的玫瑰。
有沒有一首歌可以形容一款酒呢?而又有沒有一款酒,可以如此貼近一闕詞呢?而在品嚐的當下,我變成一個最天真的人,靜靜地崇拜杯中盛開的壯麗花田,在一片片奇異芬芳中流連往返多時,久久不能自已,腦海中浮現了張懸的「玫瑰色的你」,細細吟唱著。

「看見尋常不會有的奇異與歡愉,你美而不能思議。」

沒有留言:

張貼留言